果蔬垃圾處理設備是餐飲業(yè)常用的一種垃圾處理設備，任何設備在使用中都避免不了會(huì )出現故障，但是正確的保養是可以減少設備的故障率，延長(cháng)其使用壽命的，但是有很多人不太清楚果蔬垃圾處理設備如何正確的保養，下面小編來(lái)為大家介紹一下果蔬垃圾處理設備保養方法及注意事項吧！

一、果蔬垃圾處理設備各結構保養方法

1、減速機

（1）減速機在使用前需要加齒輪油，平均每三個(gè)月不超過(guò)六個(gè)月需要更換一次齒輪油，每次加油量不超過(guò)油窗半窗為宜。

（2）定期檢查減速機的地腳螺栓和調整螺栓是否松動(dòng)，如有松動(dòng)，需要停機緊固螺栓，以免因螺栓松動(dòng)對鏈條或其他硬件造成損傷。

　　果蔬垃圾處理設備  2、傳動(dòng)裝置

（1）果蔬垃圾處理設備的傳動(dòng)方式采用鏈傳動(dòng)，運作時(shí)，需定期檢查鏈條是否有松動(dòng)跡象，如有松動(dòng)的情況，需要停機調整。

（2）檢查鏈條是否松動(dòng)的同時(shí)，還需要檢查鏈輪、鏈條上是否有潤滑油，需定期加注齒輪油，每30天加注一次，每次加注在鏈輪上即可。

　　3、槽體密封裝置

攪拌槽體在設備運轉過(guò)程中需定期加注黃油，減小聚四氟乙烯之間的摩擦。果蔬垃圾處理設備運行過(guò)程中，需經(jīng)常觀(guān)察攪拌槽體密封是否有漏水現象，如有，針對漏水的密封結構進(jìn)行調節。

　　4、增壓泵

（1）通電前，檢查增壓泵檔位是否處于Ⅱ AUTO (自動(dòng))擋，如不是，請調至Ⅱ擋。（增壓泵，Ⅰ擋 OFF 關(guān)閉，Ⅱ擋 AUTO 自動(dòng)擋，Ⅲ擋 MANUAL 手動(dòng)擋）

（2）通電后，觀(guān)察增壓泵有無(wú)工作，可手觸泵體感覺(jué)泵是否正常運轉或打開(kāi)反沖水檢修門(mén)觀(guān)察下噴淋頭噴淋狀態(tài)。設備正常運行后，需定期（15天左右）打開(kāi)反沖水檢修門(mén)觀(guān)察噴淋狀態(tài)以及反沖水槽內是否有未沖洗的污漬，如有，打開(kāi)手動(dòng)球閥，進(jìn)行噴淋清洗反沖水槽。

　　二、果蔬垃圾處理設備保養注意事項

　　1、避免尖銳物品擦拭

我們在平常保養清潔的時(shí)候，以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。

2、注意開(kāi)關(guān)門(mén)板力度

開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度，一般是110度，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長(cháng)期積留，保養時(shí)注意保持干燥，以免造成鉸鏈及其他金屬部分出現生銹的情況。

　　3、避免化學(xué)品接觸

無(wú)論是保養還是使用時(shí)要都注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面。這些動(dòng)作都會(huì )損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。